Cách làm nấu BÚN CHẢ HÀ NỘI truyền thống chuẩn | Công thức ăn ngon – Món ngon mỗi ngày| Hương Quê TV



Bún Chả Hà Nội là món ăn ngon đặc trưng, rất nổi tiếng của người dân Hà thành.
Để học được cách nấu bún chả Hà Nội chuẩn ngon thì phải chăm chút, tỉ mỉ trong từng khâu chế biến thịt nướng, chả quạt, phần nước chấm và dưa góp.
Ngoài ra, món bún chả Hà Nội còn được ăn kèm với nhiều loại rau thơm thông dụng như tía tô, kinh giới… khiến hương vị món bún nước vương vấn, cực hấp dẫn.

Dưới đây là công thức làm Bún chả chuẩn Hà Nội thơm bùi, cực ngon và đơn giản tại nhà.

Quý vị và các bạn bấm đăng ký kênh để cùng tìm hiểu và thưởng thức các món ăn ngon, ẩm thực đặc sắc vùng miền….

Thành phần

Khẩu phần: 4 người

Thịt heo xay 500g

Thịt ba chỉ 500g

Tỏi băm 40g

Hành tím băm 40g

Tiêu xay 6g

Nước mắm 40 ml

Nước hàng 40 ml

Dầu hào 30g

Mật ong 20g

Dầu ăn 2 Muỗng cà phê

Su hào 100g

Cà rốt 100g

Đường trắng 30g

Giấm 15 ml

Nước 100 ml

Đường trắng 15g

Nước mắm 15g

Giấm 15g

Bún tươi 100g

Rau thơm 100g

Húng quế 100g

Rau kinh giới 100g

Hướng dẫn thực hiện

bước 1.
Làm nước hàng ướp thịt nướng:
Cho 50g đường và 70ml nước vào nồi, đun lửa vừa, để yên không khuấy.
Đun đến khi chuyển thành màu caramel thì thêm vào 30ml nước sôi, đun sôi trở lại cho nước và đường tan lẫn vào nhau.

bước 2.
Làm chả băm:
Xay nhuyễn (hoặc băm nhỏ) 500g nạc dăm heo, ướp thịt với 20g hành tím băm, 20g tỏi băm, 3g tiêu xay, 20ml nước mắm, 20ml nước hàng, 15g dầu hào, 10g mật ong và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Trộn đều rồi ướp thịt 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Nạc dăm xay sau khi ướp nắn thành từng viên tròn dẹt vừa phải.
Sau đó cho lên vỉ than hoa nướng chín đều 2 mặt.

bước 3.
Làm chả quạt:
Với phần chả miếng nên chọn ba rọi rút sườn, cắt miếng vừa ăn rồi ướp tương tự như ướp nạc dăm xay.
Nếu có thời gian nên để thịt ướp càng lâu càng tốt, có thể để tủ lạnh qua đêm, chả sẽ có vị đậm đà và ngon hơn.
Kẹp thịt miếng vào các kẹp tre rồi cho cả hai phần thịt lên nướng bằng than hoa cho vàng đều hai mặt.
Vì thịt được ướp với dầu hào và mật ong nên khi nướng thịt sẽ rất mềm ẩm và ngon, không bị khô.

bước 4.
làm Phần nước mắm và dưa góp:
Cho vào nồi nhỏ 100ml nước, 15g đường, 15 ml nước mắm và 15ml giấm, khuấy đều đến khi đường tan rồi tắt bếp.
Khi dùng thì đun nóng lại. Làm bún chả Hà Nội sẽ ngon hơn nếu có thêm vài lát su hào và cà rốt giòn tan.
Cách làm rất đơn giản, thái mỏng 100g cà rốt và 100g su hào (có thể tỉa hoa cho đẹp). Kế đến cho vào ướp cùng 30g đường trong 10 phút.
Cuối cùng cho vào 15ml giấm tạo vị chua ngọt hấp dẫn cho phần dưa góp.

bước 5. thưởng thức
Cách ăn bún chả Hà Nội có phần đặc biệt. Vì bún lạnh, nên nước chấm thường phải được đun âm ấm và giữ ấm tới khi dùng.
Khi ăn bún chả, múc một ít dưa góp rồi múc nước chấm và gắp thịt, chả vào bát.
Bún tươi và rau sống để riêng, ăn đến đâu gắp bún chấm đến đấy.
Thịt nướng, chả nướng được nêm nếm vừa miệng và thấm đều trong nước mắm, ăn cùng bún và rau sống quả thực không gì hấp dẫn bằng.

Quý vị và các bạn bấm đăng ký kênh để cùng tìm hiểu, công thức các món ăn ngon, ẩm thực đặc sắc các vùng miền…. Đừng quên like và chia sẻ trên trang cá nhân để cùng tận hưởng món ăn ngon mỗi ngày.
Bạn thích món ăn nào hãy để lại Comment dưới bình luận nhé.

A H V Hương Quê chúc các bạn ngon miệng!

🌟 Du Lịch – Nhà Hàng 𝐀𝐇𝐕 𝐇ƯƠ𝐍𝐆 𝐐𝐔Ê
⚡ 𝟎𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐.𝟎𝟑𝟑𝟑𝟑 / 𝟎𝟖𝟒𝟑.𝟔𝟐𝟓.𝟔𝟐𝟓 /08.1800.4868

——-‐——————————-
𝐀𝐇𝐕 𝐇ươ𝐧𝐠 𝐐𝐮ê – 𝐌ộ𝐭 𝐒ả𝐧 𝐏𝐡ẩ𝐦 𝐜ủ𝐚 𝐀𝐇𝐕 𝐆𝐫𝐨𝐮𝐩: “𝐍ô𝐧𝐠 𝐍𝐠𝐡𝐢ệ𝐩 – 𝐓𝐡ự𝐜 𝐏𝐡ẩ𝐦 – 𝐍𝐡à 𝐇à𝐧𝐠 – 𝐒𝐮ấ𝐭 Ă𝐧 𝐂ô𝐧𝐠 𝐍𝐠𝐡𝐢ệ𝐩 – 𝐃𝐮 𝐋ị𝐜𝐡 – Đà𝐨 𝐓ạ𝐨 – 𝐊𝐢ế𝐧 𝐓𝐫ú𝐜 𝐗â𝐲 𝐃ự𝐧𝐠”

Hương Quê TV là kênh Thông tin giải trí thuộc hệ thống quản lý của AHV – An Huy Vina Group
Hương Quê TV truyền tải những thông điệp cuộc sống thường của vùng quê Việt Nam như Cách nấu ăn ngon, địa điểm ăn ngon, những món ngon, những điểm vui chơi giải trí, những trò chơi dân gian, các chương trình , dành cho trẻ em, người lớn…
Hương Quê TV dành cho mọi lứa tuổi!
© Bản quyền (Copyright) thuộc về Hương Quê TV
## #HuongQueTV# #AHVGroup# #AHVNews# #AHVSport# #Food# #MonAn# #WorldCup# #Clip# #Euro# #Seagame# #HuongQueTV# #MonAnNgon# #HuongQue# #AmThucHuongQue# #AmThucQueHuong# #XuHuong# #VietNam# #Australia# #NaUy# #USA# #Japan# #Taiwan# #China# #Italia# #Qatar# #Newzealand# #England# #Trends# #Google# #Didong# #Iphone# #Ios# #Android# #Society# #Football# #Sports# #News# #Politics# #VTV3# #VTV6# #VTV5# #NextSports# #VTC#

Tổng hợp tin hữu ích từ Youtube – Khám phá ẩm thực

Chuyên mục Ẩm thực: https://dulichnhatrang123.com/category/am-thuc

Xem thêm nhiều tin hay tại website: https://dulichnhatrang123.com

About nhatrangtravel

Check Also

Cách Làm Chỉ Cần Nước Rửa Chén Và Kem Đánh Răng

Cách Làm Chỉ Cần Nước Rửa Chén Và Kem Đánh Răng Tổng hợp tin hữu …

5 comments

  1. Haha đúng món mình thích🥰🥰🥰 vào bếp thôi

  2. Cách này chuẩn vị HN rồi

  3. Lâu rồi chưa được ăn bún chả. Công thức này có vẻ chuẩn nhất

Leave a Reply