Bánh gato Hồng Kông- Cách làm bánh bông lan thơm ngon mềm xốp



BÁNH GATO HỒNG KÔNG
❤️ Nguyên liệu:
* Lòng đỏ trứng:4cái
* Sữa tươi:40ml
* Dầu ăn:40ml
* Vanilla:5ml
* Bột mỳ số 8:50gr
* Bột ngô:30gr
* Lòng trắng trứng:4cái
* Muối:1 ít
* Cream tarta:1/2tsp( Nước cốt chanh:5ml)
* Đường:50gr
* Khuôn tròn:20cm.
❤️ Cách làm:
* Tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng vào 2 tô riêng biệt.
* Tô lòng đỏ gồm có: sữa tươi, dầu ăn, tinh chất vanilla trộn đều.
* Rây bột mì và bột ngô thật mịn và trộn đều vào tô lòng đỏ.
* Bật lò trước 10 phút chế độ 2 lửa nhiệt 115°C.
* Tô lòng trắng ta cho một ít muối, cream tarta đánh đều ở số 3/5 đến khi nổi bọt khí to.
* Cho đường vào tô lòng trắng bật máy ở số to 5/5 đánh đến lúc lòng trắng chuyển sang chóp mềm ta tắt máy.
* Lấy một ít lòng trắng trộn đều vào tô lòng đỏ đến khi hỗn hợp đồng nhất mềm mịn.
* Đổ ngược tô lòng đỏ vào tô lòng trắng và dùng phới lồng quậy đều. Khi hỗn hợp đạt ta dùng phới dẹt fold từ dưới lên và đổ vào khuôn.
* Vỗ mạnh khuôn 2-3 lần để làm vỡ những bọt khí to và cho luôn vào lò để nướng.
* Nướng bánh chế độ 2 lửa nhiệt 115°C thời gian từ 70-75phut rãnh thứ 4 từ dưới lên.
* Muốn mặt bánh vàng đẹp 5 phút cuối tăng nhiệt lò lên 150°C.
* Bánh chín ta lấy ra khỏi lò thả rơi tự do 3-4 lần. Dùng dao rạch quanh thành bánh bóc giấy lót và để nguội trên rack.
❤️ Chúc các bạn thành công nha 🥰

Tổng hợp tin hữu ích từ Youtube – Khám phá ẩm thực

Chuyên mục Ẩm thực: https://dulichnhatrang123.com/category/am-thuc

Xem thêm nhiều tin hay tại website: https://dulichnhatrang123.com

About nhatrangtravel

Check Also

Cách làm nem chua truyền thống của xã Văn Yên, Ký Phú- Đại Từ – Thái Nguyên

Trải nghiệm tìm hiểu văn hóa truyền thống của địa phương, trải nghiệm bộ môn …

3 comments

  1. Mình thay bằng bột mỳ đa dụng được không ạ ?

  2. Cảm ơn bạn rất nhiều ❤️❤️❤️

  3. Cảm ơn bạn đã chia sẻ ❤❤👍

Leave a Reply