Bánh trà sữa trân châu đường đen | Không dùng lò | Cách nướng với nồi chiên không dầu



Trong video này mình chia sẻ với các bạn cách làm với phần cốt bánh bông lan trà sữa, phần kem trà sữa và trân châu đường đen. Mình cũng chia sẻ cách nướng cốt bánh bông lan dùng nồi chiên không dầu cho những ai không có lò nướng. Thành phẩm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu ko hề khác gì so với lò nướng, các bạn cùng thử nhé.

Trong video mình dùng nồi chiên không dầu tuy nhiên, các bạn cũng có thể nướng bánh ở 150°C. Chi tiết cách nướng mọi người có thể tham khảo video gato Hồng Kông ở link, sẽ có cả các lỗi khi làm và nướng bánh bông lan nói chung:

Nồi chiên không dầu thời gian làm nóng khá nhanh (đối với nồi của mình 5.2l 1800W chỉ khoảng 2-3 phút) nên mình đã thử nướng khi làm nóng trước so với cho bánh vào nướng ngay, thành phẩm ra ko có sự khác biệt. Việc làm nóng nồi chiên không dầu trước sẽ hữu ích khi các bạn muốn nướng thực phẩm với lớp vỏ giòn bên ngoài, nên mình thấy nó ko quá quan trọng với nướng bánh bông lan. Hy vọng với chút kinh nghiệm mọi người đều có thể thành công với món bánh trà sữa trân châu đường đen.

NGUYÊN LIỆU:
Pha trà sữa ():
200ml sữa tươi không đường (200ml whole milk)

6g hồng trà hoặc trà bá tước, mình dùng 3 gói trà túi lọc (6g or earl grey tea, I use 3 tea bags)

Bánh trà sữa (Milk tea chiffon cake)
Cho khuôn tròn đường kính 15cm :
2 trứng lớn (2 large eggs)
40g bột mì số 8 (40g cake flour)
36g trà sữa (36g milk tea)
14g dầu ăn (14g vegetable oil)
40g đường (40g caster sugar)
1/2 thìa cà phê tinh chất vani (1/2 tsp vanilla extract)
1/8 thìa cà phê (1/4 tsp) cream of tartar
1 xíu muối (A pinch of salt)

Kem trà sữa (Milk tea cream)
Cho khoảng 1-2 bánh :
1 lòng đỏ trứng (1 egg yolk)
20g đường đen (20g dark brown sugar)
10g bột ngô (10g cornstarch)
150ml trà sữa (150ml milk tea)
100ml kem tươi (100ml whipping cream)

Trân châu đường đen (brown sugar tapioca pearls):
Cho khoảng 1-2 bánh :
100g trân châu khô (dried tapioca pearls)
40g đường đen (dark brown sugar)

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Tổng hợp tin hữu ích từ Youtube – Khám phá ẩm thực

Chuyên mục Ẩm thực: https://dulichnhatrang123.com/category/am-thuc

Xem thêm nhiều tin hay tại website: https://dulichnhatrang123.com

About nhatrangtravel

Check Also

Cách Làm CHẢ LỤA CHAY Rau Nấm Dai Ngon Dễ Làm | Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê.

♨️ Chả lụa chay Làm thế này quý cô bác chấm với muối tiêu chanh …

40 comments

  1. Mình đánh bông whip xong cho kem trà sữa vô đánh cung luôn đc k b hay phải trộn vs phới dẹt

  2. Ko có bột ngô có xốp bánh ko bạn

  3. c ơi, nếu e thay bằng bột pha sẵn thì tỉ lệ bột như công thức được không c

  4. C ơi , e làm khuôn 16cm thì cong thức ntn ạ

  5. E ơi, trân châu e dùng loại hiệu nào vậy e?

  6. Chị ơi sao em lm bánh như z mà nó bị xẹp thế

  7. chị ơi sao cái whipping cream và lòng trắng trứng em đánh mãi nó vẫn chỉ ở trạng thái bông mềm rồi lại lỏng ra chứ không cứng ạ?

  8. chị ơi k có wipping cream thì mình thay bằng cream cheese dc kh ạ?

  9. Nhìn ngon quá cj uii 🤤🤤🤤

  10. Chị ơi cho e hỏi e muốn làm khuôn 20cm thì ct thau đổi thế nào ạ

  11. Cháu ơi cô làm các loại bánh nướng bằng lò,nhưng không hiểu dùng quạt cho những loại bánh nào,cô làm bánh mỳ hoa cúc thì cô nướng 2 lửa có quạt
    Cháu chia sẻ giúp cô với

  12. chị học của anh nino home đúng ko ạ?

  13. Phần kem trà sữa e chỉ dùng 1 nửa. Phần còn lại e để tủ lạnh qua đêm thì bị cứng vậy mình dùg máy đáh lại hay s ạ? Với cả mình nên bảo quản ntn để ko bị cứng ạ? Em cám ơn chị!!

  14. Mình có trà sữa (tra đen) làm đc hong ah

  15. c oi cho pho mai vao p kem trung thi e cho pho mai con bo cuoi dc ko a?

  16. ko có whipping cream thì thay bằng gì ạ

  17. Nướng bằng nckd hay nồi hấp mới dễ thành công ạ

  18. Tô thuỷ tinh chị mua ở đâu thế ạ

  19. Chị ơi cho em hỏi bánh làm xong bỏ tủ lạnh qua ngày ăn thì trân châu có bị cứng lại không chị?

  20. K có khuôn thay bằng nồi đc k ạ

  21. Không có bột ngô thay bằng gì được chị ơi

  22. C ơi cho em hỏi cách set nhiệt vậy mình áp dụng với cốt bánh chiffon hay gato bth được kh ạ? Tại em lam nckd toàn 55-70 phút mới có bánh ăn ý ạ 🙁

  23. Không có trà túi lọc thì mình thay bằng gì chị

  24. Chị Sukie, nếu thay bằng trà sữa Thái xanh, thì lúc làm có cần thay thế đường đen k?

  25. C ơi nếu trà sữa đã ngọt rồi thì lúc đánh bông lòng trắng mình k dùng dc có dc k

  26. Trước kia em làm bằng nckd nhưng nó bị cháy vòng chị ạ

  27. Nếu k có bột số 8 thay bằng bột mì được k chị ?

  28. Chị ơi sao cái phần làm trà sữa em làm 200ml sữa mà nấu xong lại ko đủ để dùng phần kem trà sữa. em thêm sữa ko đường. Làm vẫn thành công

  29. Ôi đúng món đang thèm ý 👏🏻

  30. Sukie oi cho m hỏi cốt bánh làm để qua đêm dc kg ạ, kem trà sửa cũng zay ? Thanks sukie❤️

  31. Mình nhất định sẽ làm thử,cảm ơn Sukie’s đã chia sẻ

  32. Ghiền trà sữa như e là ko thể bỏ qua món này r cám ơn c Su nhìu nha. E có chút góp ý nhỏ là có lần e xem đc 1 clip chỉ pha trà sữa bằng trà túi lọc trên tiktok, thì có rất nhiều bạn cmt bảo ko nên dùng lực ép túi trà để vắt kiệt nước vì sẽ làm trà bị biến vị, làm trà bị đắng hơn đó c

  33. C ơi thay bằng bmi số 13 dc k ạ

  34. Whipping cream ko có dạng lỏng mình dùng dạng bột dc ko ạ, mình pha như thế nào zị Sukie's😭

  35. C ơi liệu e dùng khuôn A04 thì ct này chia làm 2 khuôn dc k c

  36. Em oi chi ko may đanh trung đánh bằng tay được ko em nêu được t thoi gian bao lâu em
    Hi Thank em nha

  37. Thanks chị nhiều 😊 chị cho em hỏi khi nướng xong chiều cao của bánh vào khoảng bao nhiêu ạ? E vừa nướng 2 trứng khuôn 15cm dc có 4,5cm…em định nướng 3 trứng mà khuôn em chỉ cao 5,7cm thì có bị thừa bột ko ạ? TY🥰

  38. Lò nướng với nồi chiên k dầu khác gì nhau =)))

Leave a Reply