CÁCH LÀM BÁNH MÌ KHÔNG CẦN MÁY NHỒI BỘT. HOW TO MAKE CIABATTA BREAD.



CIABATTA – BÁNH MÌ DÉP TÔNG TỪ NƯỚC Ý.

Tra cứu GG về xuất xứ của loại bánh mì này thật thú vị. Bạn ấy từ nước Ý và được gọi là bánh mì dép tông vì cách tạo hình đơn giản.

Đặc điểm của loại bánh này là ko nhồi bột, chỉ nhẹ nhàng dùng đôi bàn tay, và dầu oliu cùng trái oliu là điều tạo nên sự “sang chảnh” của bánh.

Có lẽ vì bánh hoàn toàn dùng tay cách nhẹ nhàng, nâng niu rón rén (vì quá dính) vậy nên bánh có ruột rất mềm, lại hơi dai một tí (ủ lâu sẽ bị dai như bánh bò nhé), vỏ giòn, và vị mặn đặc trưng.

Rất đáng thử bạn ạ. Vì việc cảm nhận bột bằng tay thật sự rất thú vị.

NGUYÊN LIỆU

320ml nước ấm, ko quá nóng sẽ làm chết men.
1/2tsp men dry yeast. ( Đây là cách làm nhanh, bánh nguyên bản sẽ dùng men ủ qua đêm, gần như mì VN vậy).
30ml dầu oliu.
400g bột làm bánh mì (với mình, Bakerchoice số 13 là loại bột mình rất thích, độ hút ẩm vừa phải)
1,5tsp muối ăn (lượng muối trong công thức gốc là 1/2tbsp, mình thấy khá mặn nên đã bớt lại)

CHỐNG DÍNH THẬT KỸ KHUÔN NƯỚNG BÁNH. Bạn thấy bột sẽ rất rất dính.😊

Nướng bánh ở 220°C trong 25-30p tùy lò.
Nướng ở nhiệt độ cao cũng là nét đặc biệt của loại bánh này.

Chúc các bạn luôn vui.

THANK YOU.💕

Tổng hợp tin hữu ích từ Youtube – Khám phá ẩm thực

Chuyên mục Ẩm thực: https://dulichnhatrang123.com/category/am-thuc

Xem thêm nhiều tin hay tại website: https://dulichnhatrang123.com

About nhatrangtravel

Check Also

NƯỚC MẮM CHẤM ỐC LUỘC | CÔNG THỨC CỦA MẸ | HOT | #shorts

Các bạn yêu thương GiaoHeo có thể DONATE cho mình tại: BIDV: 31110000790699 Paypal: Momo: …

Leave a Reply