TIRAMISU | Cách làm bánh Tiramisu chuẩn vị | How to make Tiramisu



250 g de mascarpone
20 biscuits cuillère
100 g de sucre
4 oeufs
1 café allongé froid (un bon bol)
1 gousse de vanille ou 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
20 speculoos
Amaretto ou Marsala ou Rhum (facultatif)
2 cuil. à soupe de sucre glace
2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
 
Etapes de la recette
1Faites couler un café allongé et laissez refroidir, vous pouvez l’aromatiser avec de l’alcool ou du caramel liquide, ou le laisser nature
2 Séparez les blancs des jaunes d’oeuf et réservez les blancs
Fouettez les jaunes d’oeuf avec le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange bien mousseux
3 Détendez le mascarpone avec un fouet, et ajoutez le mélange d’oeuf et sucre, mélangez délicatement à la spatule
4 Fouettez les blancs en neige bien fermes, et ajoutez les, délicatement à la préparation
5 Trempez les biscuits cuillère dans le café froid 3 secondes, qu’ils soient imbibés mais pas trop, disposez-les au fond du plat
6 Recouvrez d’une couche de préparation, puis une couche de speculoos (je les trempe également rapidement dans le café), et recommencez une fois l’opération, en finissant par une couche de préparation
7 Laissez prendre au frais, idéalement une nuit
Avant de servir, saupoudrez d’une couche de sucre glace, puis d’une couche de cacao en poudre
8 Vous avez testé cette recette?

* Bảo quản: Làm lạnh, bạn có thể thưởng thức ngon nhất tới 3-4 ngày. Lưu trữ đông lạnh cũng có sẵn. Nó không bị hư hỏng dễ dàng và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng nếu bạn để nó trong tủ đá quá lâu, nó có thể bị khô và mất hương vị.

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