Bánh bông lan trứng muối với 2 loại sốt phô mai



Trong video này mình chia sẻ cho các bạn món bánh bông lan trứng muối với 2 loại sốt phô mai để mọi người có thể tùy ý lựa chọn và có thể biến tấu.
Phần cốt bánh vẫn là cốt bánh Gato Hồng Kông mềm, ẩm, nhẹ, xốp, thưởng thức cùng sốt phô mai thực sự rất hợp. Mọi người cùng thử nhé.

0:00 Giới thiệu
0:45 Cốt bánh bông lan
7:21 2 loại sốt phô mai
13:14 Ghép bánh

NGUYÊN LIỆU:

Cốt bánh – Sponge cake:
2 trứng lớn (2 large eggs)
30g bột mì số 8 (30g cake flour)
20g bột ngô (20g cornstarch)
30g sữa tươi không đường (30g whole milk)
24g dầu ăn (24g vegetable oil)
40g đường (40g granulated sugar)
1/8 thìa cà phê (1/8 tsp) cream of tartar hoặc 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh (or 1/4 tsp lemon juice)
1 xíu muối (A pinch of salt)

Kem trứng – Custard cream
2 lòng đỏ trứng (2 egg yolks)
30-40g đường (30-40g sugar)
200ml sữa tươi không đường (200ml milk)
20g bột ngô (20g cornstarch)
20g bơ nhạt (20g unsalted butter)

Sốt phô mai kem:
1/2 lượng kem trứng (Half of custard cream recipe)
70g kem phô mai cream cheese (70g cream cheese)
32g – 2 viên phô mai bò cười (2 portions – 32g La Vache qui rit cheese)

Sốt phô mai cheddar:
1/2 lượng kem trứng (Half of custard cream recipe)
70g – 4 lát phô mai cheddar (4 Cheddar cheese slices 70g)
40g sữa tươi không đường (40g milk)

Cốt bánh gato Hồng Kông dùng bột mì đa dụng:
2 trứng lớn (2 large eggs)
25g bột mì đa dụng (25g all-purpose flour)
25g bột ngô (25g cornstarch)
30g sữa tươi không đường (30g whole milk)
24g dầu ăn (24g vegetable oil)
40g đường (40g granulated sugar)
1/8 thìa cà phê (1/8 tsp) cream of tartar hoặc 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh (or 1/4 tsp lemon juice)
1 xíu muối (A pinch of salt)

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking

Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

About nhatrangtravel

Check Also

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc Biệt Chưa Ai Chia Sẽ

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc …

33 comments

  1. Bánh nấu bằng nồi cơm điện thường dc ko ạ ?

  2. Khuôn bánh 20cm thì công thức sao ạ

  3. Lòng trắng để tủ lạnh được bao lâu vậy chị

  4. Bột ngô là bột bắp phải ko ạ?

  5. Mong chị chia sẻ công thức làm bánh sừng bò/ croissant ạ.

  6. Đag giảm cân mà nhìn phải món này thì:>>

  7. Rất thích bạn lun 😘😘

  8. Đánh lòng trắng trứng tầm bao nhiêu phút vậy ạ

  9. Không có bột số 8 ,có làm được bột số 11 hay 13 không ạ

  10. E có thể chia sẻ cách nướng cốt bánh bằng nồi chiên k dầu k

  11. Chị ơi em có khuôn 18 thì dùng nguyên liệu ntn ạ

  12. Hi chị em có nt qua fb bên mình có vài câu hỏi em muốn hỏi mong chị giải đáp giúp em . Em cảm ơn

  13. Chị Sukie là một trong những kênh nấu ăn chỉ rất chi tiết, không "giấu nghề". Em rất yêu thích kênh của chị❤️

  14. Sukie ơi có thể thay cream cheese bằng mascapone được ko vì chị đang có sẵn mascapone

  15. kiểu kem này hay quá dễ làm nữa, 👍👍👍 thanks bạn hóng video của bạn 🧐🧐🧐

  16. em làm công thức của bạn lần nào cũng thành công 👍👍👍

  17. Trông ngon quá chị Sukie ạ! Mong chị làm về bánh quy trứng muối đài loan ấy ạ! Cảm ơn chị Sukie nhìu

  18. Bánh bạn làm ngon quá, mình nướng bánh hay bị lõm đáy, nướng xong mình lấy bánh ra luôn thì sẽ ko bị lõm phải ko bạn?

  19. C ơi e nướng bằng nckd thì nhiệt độ và thời gian bao nhiêu ạ

  20. Bạn dùng máy xay cầm tay hiệu gì vậy ah?

  21. Em có thể thay bơ nhạt bằng gì chị ơi. Vì hiện tại chỗ e đang cách ly xã hội ko thể mua được bơ nhạt ạ. Em cảm ơn chị

  22. Sukie ơi, có loại bánh nào ngoài bánh bông lan có thể dùng dầu để thay bơ được không

  23. Chị ơi! Chị có thể ra video hướng dẫn cách làm các loại bánh mì lúa mạch đen nguyên cám ko ạ? Em cám ơn chị!😘😘😘

  24. nướng bánh bằng lò vi sóng có chế độ nướng đc ko ạ

  25. Ít ai nhắc làm nóng lò trước như chị lắm🥰, mấy lần trước làm bột xong cả r em lại phải đợi lò nóng😢

  26. Sốt phô mai lát với sữa tươi để trong tủ lạnh có bị đông lại vậy vậy bạn? Cám ơn bạn nhiều

  27. bạn ơi cho mình hỏi bánh làm xong bảo quản trong tủ lạnh đc ko ạ? Vì mình tính làm trước ngày sinh nhật 1 ngày

  28. Chi oi Neu Em mun lam o banh 20cm thi lam gap Doi fai ko chi?

  29. Chị ơi! .nếu bột mì nhiều hơn bột ngô bánh sẽ khô hơn phải ko chị?

  30. Chị cho em hỏi lúc cho bánh rơi ở độ cao 50 cm là mình có cần úp mặt bánh xuống dưới ko chị

  31. 2 loại sốt này mình bảo quản đc mấy ngày ạ?

Leave a Reply