Đánh Bông Kem Tươi – 2 cách ổn định giúp kem giữ dáng, không bị chảy nước – Stabilized Whipped Cream



Đánh Bông Kem Tươi – 2 cách ổn định kem giúp kem giữ dáng và không bị chảy nước – Stabilized Whipped Cream Recipe

⭐️ Ngoài kem bơ ra thì kem tươi cũng là 1 lựa chọn hay cho việc bắt kem/trang trí bánh. Kem tươi mình muốn nói ở đây là whipping cream, là loại kem dễ ăn và không quá ngấy. Tuy nhiên, nếu chỉ đánh bông kem tươi với đường thôi thì kem sẽ khó giữ được dáng và dễ bị chảy nước. Hôm nay, mình chia sẻ 2 cách để ổn định kem, giúp cho việc bắt kem/chà láng/trang trí dễ dàng hơn cũng như kem sẽ mịn mượt nhìn đẹp hơn nữa.
⭐️ Kem sau khi đánh bông có thể để ở nhiệt độ phòng vài giờ không bị chảy và vẫn giữ được form ban đầu.
⭐️Kem tươi sau đánh bông có thể bảo quản trong tủ mát và sử dụng trong 1-2 ngày.

🔷 Nguyên liệu/Ingredients:

*** Cách 1/Method 1:
200gr kem tươi – 200gr whipping cream
35gr đường bột – 35gr icing/powdered sugar
2gr -3gr gelatin dạng lá (Dr Oetker) (không vị)- 2gr -3gr gelatin leave (Dr Oetker brand)( unflavoured)
40ml sữa tươi không đường – 40ml whole milk

*** Cách 2/Method 2:
60gr phô mai kem (Philadelphia) (có thể dùng mascarpone thay thế nếu không thích mùi và vị của creamcheese)- 60gr cream cheese (Philadelphia brand)(can use mascarpone instead)
30gr đường bột – 30gr icing/powdered sugar
180gr kem tươi – 180gr whipping cream

Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
FB:
Blogspot:
Youtube:
#DAISYKITCHEN #KemTươi #WhippingCream #ĐánhBông #Stabilized

About nhatrangtravel

Check Also

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc Biệt Chưa Ai Chia Sẽ

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc …

22 comments

  1. Cho e hỏi kem e ko cho đường bột được không, chỉ cho gelatin như chị.

  2. Xin cho minh hoi , minh dung Gelatin dang bot duoc không ban ? Nếu duoc thi Lieu lượng van giong vay hay sao ? Cam on ban nhieu lam .

  3. Có thể thêm bột ca cao vào ko chị

  4. Mình cho bột mì hay bột gì để đánh kem tươi vậy bạn..

  5. Cho e hỏi bánh e khuôn 15cm thi làm theo cách 2 công thức bao nhiêu ạ

  6. Em k mua được geletin thì có thể làm k ạ,

  7. Dạ cho e hỏi ạ, kem trét bánh này mình bỏ vô làm phần kem giữa bánh có được k ạ? E cảm ơn nhiều.

  8. Cho e hỏi tên cái máy đánh của c trong vid ạ.

  9. Chị ơi, nếu em dùng bột whipping cream thì sao ạ? Có cần gelatin kh ạ?

  10. Bạn ơi thế cho mình hỏi khi đánh kem thì sẽ cho phần ( sữa đã ngâm galatin) vào lúc nào?????

  11. Cho mình hỏi phô-mai tươi là gì vậy bạn

  12. chị ơi cách dùng gelatine này có thể chà láng được không ạ

  13. Mình sử dụng topping cream dc ko e ? Thnaks !

  14. Kem tươi sử dụng gelantin để trong tủ lạnh được bao lâu là bị “nhão” (ý e là bị chảy ạ?) vậy ạ? Với c cho e hỏi nhiệt độ khu vực chị ở là bao nhiêu vậy ạ? Vì e ở HN trời mùa hè mà đánh nó k bông lên được c ạ:(((

  15. Cho em hỏi cách này mình làm nhân kem trong bánh crepe được ko ạ

  16. Cảm ơn chị nhiều, hữu ích lắm ạ!

  17. Cho mình hỏi là gelatin dạng bột dc k ạ.và mình k có đường bột vậy mình dùng đường cát và thêm 1xíu bột bắp được không ạ.cám ơn bạn nhiều!

  18. CT đầu tiên mình dùng để chà láng bánh được ko chị?

  19. cần cho bao nhiêu gr gelatin thì đủ đông cho 100gr whip ạ? thank chị!!!!

  20. Chị ơi kem này bắt bông dc ko ạ nếu dc thì để ngoài bao lâu ko chảy ah

Leave a Reply