Cách Làm Bánh Mì Sữa Không Nhồi Bột, Rất Mềm Xốp – Soft & Fluffy No Knead Milk Bread



#mailovescooking, #banhmibosuakhongnhoi, #nokneadmilkbread, #banhmibosua, #banhmikhongcannhoibot

Ingredient:
Starter / Phần Bột Cái
Milk 140g – Sữa Tươi
Instant Yeast 9g – men khô nở nhanh
Bread Flour 140g – Bột mì 13% Protein

Main dough / phần bột chính
Bread Flour 580g – Bột mì 13% protein
Milk powder 50g – sữa bột
Sugar 80g – đường
2 eggs without cell 110g – 2 trứng ko vỏ
milk 260g – sữa tươi
unsalted butter 90g – bơ lạt
Salt 10g – muối

Mix the dough starter and proof for 1h or x4 time in size – /
In the mean time, Mix the main dough , rest 30 mins, add butter and salt, mix well , rest 30mins
Combine the starter and main dough ,rest 20 mins
Fold # 1, rest 20 mins
Fold # 2 rest 20 mins
Fold # 3 ( if needed) rest 20mins
Device and pre shaping rest 15mins
Final shaping
Proof until 2,5 in size
Pre heat the oven for 30mins 350F/175C
Bake 350F/175C for 15mins and 325F/160C for 15mins or until golden brown

Tools are used in the video:
Dough Scraper:
Pyrex measure cup :
Milk powder:
Loaf pan:

Đầu tiên , Trộn bột cái và để ủ
Cùng lúc thì Trộn phần bột chính, để nghĩ 30p , trộn bơ và muối , nghĩ thêm 30p
Sau 1h thì trộn 2 phần bột chính và bột cái lại , để nghĩ 20p
Gập bột lần 1 , để nghĩ 20p
Gập bột lần 2 , để nghĩ 20p
Gập bột lần 3 ( nếu cần thêm), để nghĩ 20p
Chia bột , ve tròn , nghĩ 15p
Tạo hình , ủ đến khi nở 2,5 lần
Nhớ làm nóng lò 30p trước khi nướng
Nướng nhiệt 350F/175C cho 15p (bake) và 325F/160C đến khi bánh vàng (15p)

Like me on Fan Face

Follow me on Instagram: MaiLovesCooking

Join me on Facebook cooking group /
Nhóm của mình, mời cả nhà tham gia để cũng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé ?????

About nhatrangtravel

Check Also

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc Biệt Chưa Ai Chia Sẽ

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc …

Leave a Reply