Cách làm bánh mì mềm sandwich bằng máy WMF Kult X



Làm bánh mì mềm sandwich bằng máy WMF Kult X

Đây là ổ bánh mì đầu tiên mà mình làm bằng máy WMF Kult X và cũng là ổ bánh mì đầu tiên trong đời mình làm.

Công thức làm bánh mì do mình nhờ Google Translate dịch từ sách công thức bằng tiếng Đức đi kèm với máy. Do ham hố mua đồ sản xuất tại Đức nên phải hơi mất công tự dịch công thức, do đó có thể có một chút không chuẩn bằng dịch chuyên nghiệp.

Công thức tiếng Đức sử dụng bột có ký hiệu của các loại bột bán ra tại thị trường Đức ví dụ như bột mì mã số 404, 550, vân vân. Mình đã chuyển sang mã loại bột của thị trường Việt Nam để mọi người dễ làm.

Đây là công thức bánh mì theo trang số 11 của sách công thức, là món thứ 6, tên tiếng Đức là Toastbrot (Toast bread), là dạng ổ bánh mì sandwich mà mình hay mua ngoài tiệm họ cắt lát sẵn, khi về nhà mình chỉ việc cho vào máy nướng bánh mì rồi lấy ra trét bơ, pa tê và ăn kèm với chả lụa hoặc thịt giăm bông và xà lách, dưa leo, cà chua cắt lát mỏng các kiểu. Nhà nào không có sẵn chả, pa tê thì làm trứng chiên hoặc trứng ốp la cũng thành một bữa ăn sáng.

Công thức Bánh mì mềm sandwich (loại cắt lát để nướng) sử dụng các nguyên liệu như sau:
– sữa;
– nước;
– dầu ăn;
– muối;
– bột mì số 13
– men khô.

Cách làm khá đơn giản.

Bước 1. Đầu tiên đổ nước âm ấm với sữa vào khuôn chứa của máy, sau đó thêm muối và dầu.

Bước 2. Sau đó cho bột mì tiếp theo là men khô vào khuôn.

Bước 3. Cắm điện để làm bánh mì với các cài đặt sau: Chọn chương trình nhanh (Program số 4) và kiểu nướng chín vàng đậm. (Lưu ý, trong sách công thức là để kiểu nướng chín vàng nhạt, mình đã thử thì nó bị khô và trắng nhạt giống như chưa chín, nên mình đề nghị chọn chế độ chín vàng đậm, đồng thời sẽ phải nướng thêm 20-40 phút và quan sát độ chín của bánh mà quyết định ngừng nướng tiếp).

Bước 4. Khi hết thời gian nướng, lấy bánh mì ra, để bánh mì nguội trên giá khoảng 1 tiếng trước khi cắt lát và ăn. Khi không ăn hết thì nên cho vào bao ni lông và đậy kín, hoặc có hộp nhựa chứa đồ ăn thì cho vào và đậy kín để bảo quản tốt hơn.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh mì sandwich này.

====
English

Toast bread make with WMF Kult X

This is the first loaf that I made with the WMF Kult X and also the first loaf in my life.

The recipe was translated using Google Translate app.

Use the following ingredients:
– 120 ml of milk;
– 120 ml of water;
– 2 tablespoons of cooking oil;
– 1 teaspoon of salt;
– 400g of flour 405 or 550 (No. 11 or 13)
– 7 g of dry yeast.

The method is quite simple.

Step 1. First pour lukewarm water with milk into the container of the machine, then add salt and oil.

Step 2. Then put flour and dry yeast into the mold.

Step 3. Plug in the power to make bread with the following settings: Select a quick program (Program No. 4) and a dark golden browning style.

Note, in the recipe book it is for light golden browning, I tried it and it was dry and pale white like undercooked, so I suggest choosing the dark golden brown mode.

Step 4. When the baking time is up, take the bread out and let it cool on the rack for about 1 hour before slicing and eating. When you don’t eat all of it, you should put it in a plastic bag and cover it, or if you have a plastic container for food, put it in and cover it for better preservation.

===

Germany

Toastbrot
ZUTATEN :
120 ml Milch
120 ml Wasser
2 EL Öl
1 TL Salz
400 g Weizenmehl Typ 405 oder 550
7 g Trockenhefe

ZUBEREITUNG :
1. Füllen Sie zuerst das lauwarme Wasser mit der Milch in die Brotbackform und geben Sie dann das Salz und Öl hinzu.
2. Anschließend geben Sie das Mehl gefolgt von der Trockenhefe in die Brotbackform.
3 . Backen Sie das Brot mit den folgenden Einstellungen : Schnellprogramm ( Nr . 4 ) und helle Bräunung.
4. Nach Beendigung der Backzeit lassen Sie das Brot vor dem Anschneiden für ca. 1 Stunde auf einem Gitter abkühlen.

About nhatrangtravel

Check Also

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc Biệt Chưa Ai Chia Sẽ

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc …

One comment

Leave a Reply