3 cách làm sốt phô mai cho bánh bông lan/bánh mì mặn, sốt phô mai có thể bắt hoa-Cheese Sauce Recipe



Nguyên liệu/Ingredients:

Cách 1/Recipe 1:
2 lòng đỏ trứng cỡ vừa (57-58gr/trứng cả vỏ)/medium egg yolk
30gr đường/sugar
15gr bột bắp/corn starch/corn flour
135gr sữa ấm nguyên kem (50-60oC)/warm whole milk
10gr bơ lạt/unsalted butter
5 cục phô mai con bò cười ~87.5gr/5 triangles laughing cow cheese

Cách 2/Recipe 2:
2 lòng đỏ trứng cỡ vừa (55gr/trứng cả vỏ)/medium egg yolk
25gr đường/sugar
15gr bột bắp/corn starch/corn flour
135gr sữa ấm nguyên kem (50-60oC)/warm whole milk
10gr bơ lạt/unsalted butter
180gr phô mai kem/cream cheese
15gr đường bột/icing sugar

Cách 3/Recipe 3:
100gr phô mai kem/cream cheese
50gr kem tươi, ít nhất 32% béo/whipping cream
12gr đường bột/icing sugar

*** Một số lưu ý khi làm:
+ Lượng đường có thể gia giảm tùy khẩu vị.
+ Không nên cho quá ít phô mai thì sốt sẽ ăn giống như nhân kem trứng, áp dụng cho cách 1 và 2.
Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
FB:
Blogspot:
Youtube:
#DAISYKITCHEN #SotPhoMai #CheeseSauce
치즈 소스
チーズソース
起司酱
Сырный соус
ชีสซอส
चीज़ सॉस

About nhatrangtravel

Check Also

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc Biệt Chưa Ai Chia Sẽ

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc …

47 comments

  1. hi bạn. Sốt phô mai làm từ phô mai trứng (cách thứ 2) có thể hòa tan trong cafe sữa ko ? Vì mình đang muốn tìm cách làm sốt phô mai trứng pha với cafe sữa. Mình cám ơn bạn.

  2. Sữa nguyên kem thay bằg sữa tươi vinamil đk ạ

  3. Cách 1 e thay sữa nguyên kem bằng sữa bình thường được không ạ. Cách này có thể bắt hoa trang trí không chị. E cảm ơn ạ

  4. Chị ơi cho em hỏi , tại sao khi sốt sánh đặc thì phải nhắc ngay xuống, nếu khuấy tiếp đến khi mịn ưng ý thì nhắc xuống thì sốt có sao k ạ ?? Mong c trả lời ạ. e cảm ơn !

  5. Sốt ct 1 chị làm thành công rồi em, béo thơm ngon lắm. Thanks em nhiều😘

  6. Sua nguyen kem la sao the may c

  7. Sốt em hướng dẫn nhìn ngon quá, cảm ơn em nha, mà nghe giọng em giống người Đà Nẵng quá 🙂

  8. Mình bỏ phô mai miếng vô sao nó bị lợn cợn, rây vẫn bị ah

  9. Minh thay phomai con bo cuoi bang creamchee duoc ko chi

  10. Sốt đánh xong để tủ mát dc lâu ko ạ

  11. C ơi. Cách số 3 nhg e dùng phomai thường kphai phomai kem có đc k ah?

  12. 3 công thức sốt này, công thức nào ăn ngon nhất với bánh bông lan trứng muối vậy em?

  13. Cách 1, khi lấy kem phomai từ tủ lạnh ra, có cần để kem nguội hay bớt lạnh rồi mới đánh lại cho mịn ko bạn?

  14. C ơi cho e hỏi làm xong mà chưa xài tới phải để ngưội hẳn mới bỏ vào tủ mát phải k ạ

  15. ban oi tai sao kg thay cho muối ha ban ?

  16. Bạn ơi công thức 1 dùng cho bao nhiêu bánh ạ ? Thanks

  17. Ct nào hợp để chà láng bánh bông lan dạng sinh nhật vậy ạ?

  18. Ct 3 mình dùng chà láng mặt bánh đc ko c

  19. Dùng phomai khác ngoài 2 phomai trên đc kh bác

  20. Cái này ăn với gà gán đc ko c

  21. Cho em hỏi chút ạ, c mua phô mai philadelphia ở đâu vậy ạ

  22. Sốt mình bảo quản được bao lâu vậy e

  23. Kem tươi để đánh bắt bông thì dùng loại nào zậy bạn ???

  24. Chẳng hạn như kem sữa lùn rít được không bạn

  25. Cho hỏi kem tươi là kem hiệu gì vậy bạn mình cảm ơn bạn giúp mình gì mình làm không đạt

  26. Sữa nguyên kem là sữa bột mình pha ra hả c

  27. C oi. C co biết làm Sao để sốt phô mai có màu trắng ko ạ.
    Những sốt khác có màu ngà ko à c

  28. C cho e hỏi muốn chà láng mịn và bắt bông trang trí bánh bông lan trứng muối thì ct nào dùng đc ạ?

  29. C cho e hỏi cách t3 e có thể thay phô mai kem bằng phô mai con bò cười đc k c ?

  30. C ơi cho e hỏi cách T3 mình đông lạnh làm được phô mai viên trang trí bánh ko chị. E cám ơn c. Mong c trả lời e ạ.

  31. Chị ơi cách thứ 3 mình thay thế pho mai bo cười đc ko chị. E cảm ơn

  32. Bạn ơi mình có thể thanh phô mai que hay phô mai con bò cười bằng bột phô mai được ko ạ ?

  33. Cảm ơn chị đã chia sẻ ah. Em rất thích cách 2 ah. Cho em hỏi là cách 2 em có bắt hoa được không ah? Em muốn chà láng và làm bánh sinh nhật ah.

  34. Thanks vì đã chia sẽ . Sauce ngon tuyệt luôn

  35. Công thức số 3 bảo quản dc lâu ko ạ?

  36. Dùng bơ tường an dc ko e?

  37. Cách làm 1, có thể thêm tí nước chanh dây cho thơm được không ạ?

  38. c cho e sot phomai mh có thể phai màu vào đc ko c

  39. Em ơi trg 3 loại sốt này, loại nào làm xong để đc trg ngan mat hoặc ngăn đá để sd vậy em ,vì phomai tươi chị còn nhiều và đang ăn kiêng nên chưa làm bánh đc ,cảm ơn em nhé

  40. Cách 2 dùng phô mai kem, em có mascarpone được không ạ? 🙂

  41. 3 công thức này nếu làm kinh doanh thì em sợ ko lời nỗi ạ

  42. Mình lm bông lan trứng muối, thì cho sốt 1 và sốt dầu lên bánh có hợp k ạ

  43. C oi. C lam sốt phô mai tạo hjnh hay qua. E lam theo c công thức t3. Mà no cứ chảy ra. E k tạo hình dc. Huhu

  44. Sốt này m để được bao lâu chị

Leave a Reply