Cuộc sống du học sinh | Cách làm Bánh mì quế Kanelbullar /Swedish Cinnamon buns – La Lagom. FIKA 101



Hãy mở CC phụ đề nha / Please turn on the CC for english subtitles
(English below)
Xin chào các bạn, đây là video đầu tiên của . Trong tập này, mình sẽ giới thiệu các bạn về của người Thụy Điển, FIKA nhé. Nếu bạn đi đến bất kì tiệm cà phê nào, bạn sẽ thấy những chiếc kanelbullar (bánh quế) vô cùng hấp dẫn được bày trên kệ. Yassss, và nếu bạn đang phân vân không biết ăn gì thì cứ mạnh dạn chọn ngay chiếc bánh quế đó đi, không bao giờ sai đâu.
Vậy nên video đầu tiên trên kênh mình, mình sẽ mang đến công thức làm bánh quế chuẩn Thụy Điển (mà mình đã học được từ một cuốn sách Fika rất thú vị). Các bạn cùng xem và làm với mình nhé.

/ Lò nướng : 225 oC
/ Nguyên liệu cần có:
Phần bột:
– 250 ml sữa
– 25g men tươi (hoặc 7g instant yeast)
– 75 ml đường cát
– 420 g bột mì đa dụng
– 75 g bơ lạt
– một chút muối

Phần nhân quế:
– 50 g đường (mình dùng đường nâu)
– 35-50 g bơ nhạt để mềm
– 1 muỗng cà phê bột quế (hoặc nhiều hơn nếu bạn thích)

Quét mặt bánh bằng 1 trái trứng đánh tan nha. Và đừng quên đường trắng để trang trí. Những chiếc bánh quế của Thụy Điển không thể thiếu những hạt đường này được.

/ Lời cảm ơn:
Cảm ơn chị Nguyên và em Dương vì đã góp mặt trong video và những góp ý để các cảnh quay được hoàn thiện hơn. Xin cảm ơn lời đóng góp từ nhiều người thương.

/ Một chút tâm sự: đây là video đầu tiên nên khi xem lại mình vẫn chưa thật sự ưng ý về màu video cũng như background, mình sẽ cố gắng khắc phục trong các video kế tiếp. Nếu bạn có góp ý gì, hãy comment cho mình biết nhé.
Cảm ơn mọi người đã ghé thăm ngôi nhà nhỏ của mình. Hãy like, share và subscribe giúp mình nhé.

/ Instagram


Hi good people, how are you today? This is my very very first video, I am now both excited and worried at the same time. Please forgive me if I have mistakes, you know, practice makes perfect, I’ll try my best next time. So please stay in touch with me, love.
In this video, I’m goin’ to introduce the Fika of Swedes. To be honest, this coffee culture made me fall in love with this beautiful country. Fika is more than having a coffee, it is about a connection, exchange with your dear family, friends, colleagues, and so on. The perfect combo for a Fika break is coffee and (of course you can choose any kind of drinks and sweets but it never goes wrong with cinnamon buns, my little secret haha).
Disclaimer: I do not own this recipe, I learned from the Swedish Fika book, so I bet that this recipe is authentic.
/ Oven : 225 oC
/ Ingredient list:
Dough:
– 250 ml of milk
– 25g yeast (or 7g instant yeast)
– 75 ml caster sugar
– 420 g all-purpose flour
– 75 g unsalted butter
– a pinch of salt

Filling:
– 50 g sugar (I used brown sugar)
– 35-50 g softened butter
– 1 tsp cinnamon powder (or more if you like)

Decoration:
– 1 beaten egg
– Pearl sugar (yes, the authentic kanelbullar require this type of sugar!)

To be honest, I don’t really satisfy with the color and the background of this video 🙁

Hope that you have a good time with me. Please like, share and subscribe. Thank you very much.

Follow me on Instagram:

Featuring: Binh Nguyen and Nghiem Duong
DOP: Binh Nguyen, Nghiem Duong and me.

Songs I used:
– Bread (Prod. by Lukrembo) |
– Daystar – Sunday afternoon |
– Kitchen (Prod. by Lukrembo) |
– Cloud Cadet | Love me now


0:00 Giới thiệu / Introduction
0:26 Vỏ bánh / Dough
6:12 Tạo hình bánh / Shape the buns
7:56 Home coffee
8:39 Fika time

#baking #cáchlàmbánh #duhọcsinh

About nhatrangtravel

Check Also

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc Biệt Chưa Ai Chia Sẽ

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc …

Leave a Reply