Cách làm Bánh Trung Thu Dứa vỏ mềm, nhân chua chua ngọt ngọt rất ngon – Pineapple Mooncake Recipe



Công thức số 2: Cách làm Bánh Trung Thu Dứa vỏ mềm, nhân chua chua ngọt ngọt rất ngon – Pineapple Mooncake Recipe

Như đã hứa, trong video này, Daisy sẽ chia sẻ với cả nhà 1 công thức bánh dứa nữa với lớp vỏ mềm (mà Daisy tạm gọi là bánh trung thu nhân dứa) vì nó là sự kết hợp của vỏ bánh trung thu nhân nhuyễn và nhân dứa chua chua ngọt ngọt. Công thức sẽ thích hợp với anh/chị/em nào không thích lớp vỏ giòn kiểu của bánh dứa Đài Loan truyền thống.

Hi vọng mọi người sẽ có thời gian để thử công thức.

⭐ Nguyên liệu/Ingredients :

?Nhân mứt dứa (thành phẩm ~ 350gr nhân) – The pineapple filling

800gr dứa bào sợi – 800gr fresh grate pineapple
100gr cam – 100gr oranges
100gr đường – 100gr sugar
75gr mạch nha – 75gr malt extract/maltose
¼ muỗng cà phê muối – ¼ teaspoon salt

?Vỏ bánh dứa (~8 phần 30gr/vỏ) – The dough

80gr bột bánh mì (protein 12%) – 80gr bread flour (protein 12%)
40gr bột mì đa dụng (protein 9.7%) – 40gr all purpose flour/plain flour (protein 9.7%)
80gr nước đường – 80gr golden syrup
(cách nấu/recipe:
15gr dầu ăn – 15gr vegetable oil
9gr lòng đỏ trứng (1/2 lòng đỏ trứng cỡ vừa) – 9gr egg yolk
5gr bơ đậu phộng – 5gr peanut butter
1/8 muỗng cà phê – ⅛ teaspoon baking soda

*** Quét mặt – Egg wash
½ lòng đỏ trứng cỡ vừa – ½ medium egg yolk
⅛ muỗng cà phê dầu mè – ½ teaspoon sesame oil

——————————————————-
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:

? Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe:

? Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai – Vietnamese Baguette RecipeL:

? Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe:

? Cách làm Bánh Mì Việt Nam nhanh, không bột chua & phụ gia , nhồi bằng tay – Vietnamese Baguette:

? Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị – Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe:

? Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon – Oven and Non-oven Custard Bun Recipe

? Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe:

? Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, thơm ngon, công thức nhồi tay- Japanese Milk Bread Recipe:

? Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy – Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe:

? Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông – bánh mềm, xốp, béo & rất ngon – Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe:

? – Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà – Harry Brioche Recipe:

? Bánh Mì Hoa Cúc – Công thức không dùng bột cái, cách nhồi không tách bơ, 2 cách thắt bím – Brioche:

? Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon – Chocolate Brioche with filling Recipe:

? Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việt Nam, cách cuộn thịt không cần dây – Jambon/Cold Cut Meat:

? Cách làm Chả Quế tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn – Vietnamese Cinnamon Ham Recipe:

? Cách làm Chả Lụa/ Giò Lụa tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn – Vietnamese Pork Ham Recipe:

? Chà Bông/Ruốc Heo – 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà – How to make Pork Floss:

? Chè Bưởi – Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà – Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe:

? Xôi Cúc/Bánh Khúc – Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe:

? Đậu Phộng 2 Món – Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền – Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe:

?Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm – Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe:

Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.

Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.

FB:
Blogspot:
Youtube:
# #BanhTrungThuDua #PineappleMooncake

About nhatrangtravel

Check Also

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc Biệt Chưa Ai Chia Sẽ

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc …

Leave a Reply