Cách làm kem chuối nước cốt dừa, kem chuối trái cây từ các nguyên liệu dễ kiếm không dùng máy



Trong video này mình chia sẻ với các bạn công thức kem chuối truyền thống của Việt Nam. Các nguyên liệu để làm món kem này rất đơn giản, dễ kiếm, không cần dùng đến kem tươi. Đặc biệt để làm món kem này chúng ta cũng không cần dùng đến máy làm kem hay máy đánh trứng luôn.

Để đảm bảo cho kem không bị dăm đá thì mình chỉ có 2 lưu ý nho nhỏ là:
– Dùng nước cốt dừa đủ độ béo, ít nhất 15%: nên chọn loại ghi ngoài lon là coconut cream, nếu là coconut milk thì mình nên kiểm tra độ béo.
– Không nên giảm ngọt quá nhiều: với công thức này nếu mình giảm ngọt thì kem sẽ cứng hơn nhưng với những bạn nào ăn ít ngọt thì cũng có thể giảm, kem sẽ không đến mức bị quá cứng, không ăn được. Chú ý là khi hỗn hợp được làm đông lạnh, mình sẽ cảm giác độ ngọt ít hơn khi hỗn hợp chưa đông nhé.

NGUYÊN LIỆU:
400ml nước cốt dừa (400ml coconut cream or high-fat coconut milk)
20g bột năng hoặc bột ngô (3 tbsp tapioca starch or corn starch)
25g đường (2 tbsp sugar)
160g sữa đặc (1/2 cup condensed milk)
¼ thìa cà phê muối (1/4 tsp salt)
100g sữa chua không đường (1/3 cup + 1 tbsp plain yogurt)
150g dừa non nạo sợi (1 cup young shredded )
70g lạc rang đập vụn (1/2 cup roasted crushed peanuts)
Trái cây tùy thích: chuối, mít, dâu tây, kiwi… (: , jack fruits, strawberries, kiwis, etc)

CHO NHỮNG AI KHÔNG CÓ DỤNG CỤ ĐONG:
1 lon nước cốt dừa 400ml
3 thìa ăn cơm bột năng hoặc bột ngô
3 thìa ăn cơm đường
½ lon sữa đặc
1 xíu muối
1 hộp sữa chua không đường khối lượng 100g
1 bát con dừa non nạo
½ bát con lạc rang đập vụn
Trái cây tùy thích: chuối, mít, dâu tây, kiwi…

Công thức cho ra thành phẩm khoảng 1-1.5 kg kem tùy vào lượng hoa quả mình dùng.

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking

Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

About nhatrangtravel

Check Also

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc Biệt Chưa Ai Chia Sẽ

Cách Làm Kem Bơ Túi Dẻo Mịn Thơm Ngon Tại Nhà Có Bí Quyết Đặc …

Leave a Reply